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冻干水果未来发展前景广阔

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2019-03-15 | 浏览:453次 ]

冻干水果已被公认为高档脱水水果。近年来,冻干水果在欧、美、日本等国家和地区的消费量迅速增加,在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的水果,除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外,并已广泛进入餐馆和家庭。目前,冻干水果在国际市场的价格,是热风干燥脱水水果的4-6倍,正成为国际贸易的大宗水果。




资源优势我国果品总面积和总产量稳居世界第一

冻干水果是将新鲜水果原料经预处理快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成,在真空条件下,水分由固态冰升成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的脱水水果产品,不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质。冻坏水果,不仅色、香、味、形俱全,而且最大程度的保存了水果中的维生素、蛋白质等营养物质。


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